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Siempre enfocado en calidad y buscando profundizar sabores, la propuesta gastronómica de Carmen se basa en técnicas modernas y tradicionales para dar vida a un menú que representa los sabores y gran biodiversidad de Colombia de una forma innovadora y moderna. Con su programa de coctelería artesanal y una lista galardonada de vinos, Carmen brinda una experiencia única y inolvidable en un ambiente elegante y acogedor.