Cocina creativa, donde se destacan las técnicas de cocina tradicional y vanguardia
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Juan Manuel Barrientos reinventa su carta, presentada por menús de degustación, cada mes y medio, su objetivo principal es estimular los sentidos.
Para nosotros es indispensable la investigación y actualización de los ingredientes nativos de nuestro país, donde los optimizamos e interpretamos de una forma innovadora y creativa rompiendo los esquemas.
